Cá hồi là một trong những loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe cũng như sự phát triển của bé. Chính vì thế nó trở thành lựa chọn hàng đầu của các bậc cha mẹ trong hành trình ăn dặm của con. Cùng tìm hiểu 5 cách nấu cháo cá hồi cho bé vô cùng bổ dưỡng, không tanh để mang lại những bữa ăn dặm ngon lành, cùng con khôn lớn.
1. Cháo cá hồi bí đỏ
Cách nấu cháo cá hồi cho bé đơn giản, cực kỳ giàu dinh dưỡng mà mẹ có thể áp dụng ngay đó chính là sự kết hợp giữa cá hồi và bí đỏ. Cá hồi chọn loại tươi, bí đỏ chọn quả không bị sâu, vỏ trơn, bí cầm nặng tay.
– Nguyên liệu:
+ Cá hồi: 25 gram
+ Bí đỏ: 25 gram
+ Gạo tẻ: 1 chén nhỏ
+ Dầu ăn: 10ml
+ Hành lá, hành củ
– Cách nấu cháo ăn dặm cá hồi bí đỏ:
+ Trước tiên, đem gạo tẻ đã chuẩn bị đi vo sạch và ngâm cho gạo mềm, điều này giúp gạo nhanh nhừ hơn. Gạo sau khi ngâm thì mang đi nấu cháo với tỉ lệ lần lượt là 1 gạo và 5 nước là thích hợp nhất.
+ Đem 30 gram cá hồi đã chuẩn bị đi rửa sạch và khử mùi tanh (bạn có thể ngâm cá hồi trong giấm ăn hoặc gừng để khử mùi). Sau khi làm sạch cá hồi thì để cá ráo nước, dùng thớt sạch và dao sắc thái cá hồi thành các miếng nhỏ, thuận tiện cho bé ăn.
+ Bóc vỏ và rửa sạch hành củ, phi mỡ cho dậy mùi thơm, sau đó cho cá hồi vào xào. Xào 1 lúc thì dùng thìa tán cho các thớ thịt cá hồi tách ra, nhỏ mịn.
+ Bí đỏ gọt vỏ sạch sẽ, rửa sạch, cắt thành các miếng vừa phải, đưa bí đi hấp chín mềm. Lấy bí đỏ đã hấp và tán nhuyễn, mịn.
+ Sau khi cháo được hầm nhừ thì bạn cho lần lượt bí đỏ và cá hồi đã làm nhuyễn trước đó vào, khuấy đều để các thành phần hòa quyện vào nhau.
+ Nêm nếm gia vị vừa miệng cho bé, đun cháo tầm khoảng 4 – 5 phút thì tắt bếp. Cho cháo ra chén và cùng bé yêu thưởng thức sự thơm ngon hoà quyện của cá hồi và bí đỏ.
2. Cháo cá hồi rau ngót
Nấu cháo cá hồi cho bé với rau ngót là lựa chọn được các mẹ rất yêu thích vì nó cực tốt cho con. Các chất dinh dưỡng trong cá hồi kết hợp với rau ngót sẽ mang tới cho bé một bữa ăn dặm ngon lành.
– Nguyên liệu:
+ Cá hồi: 25 gram
+ Rau ngót: 20 gram
+ Gạo tẻ
+ Dầu ăn
+ Hành củ
– Cách nấu cháo cá hồi rau ngót:
+ Gạo tẻ đưa đi ngâm, vo sạch rồi mang nấu cháo với tỉ lệ 1 gạo : 5 nước.
+ Cá hồi rửa sạch, khử tanh, để ráo, thái thành miếng nhỏ.
+ Rau ngót rửa sạch, có thể rửa qua với nước muối loãng, đun nước sôi rồi cho rau ngót vào luộc sơ qua, vớt rau ra để ráo nước. Lúc này, hãy dùng máy xay và xay nhuyễn rau ngót nhé.
+ Bóc hành củ, phi thơm với dầu ăn, cho cá hồi vào đảo đều, dùng thìa tán thịt cá nhuyễn để bé dễ ăn hơn.
+ Cháo sau khi hầm nhuyễn thì cho lần lượt cá hồi và rau ngót đã chế biến vào. Dùng muỗng khuấy đều, sử dụng gia vị cho bé và nêm nếm sao cho vừa ăn.
+ Để cháo sôi tầm 2 phút thì tắt bếp, múc cháo ra bát để cháo nguội 1 chút rồi cùng con thưởng thức nhé. Cháo cá hồi cho bé với rau ngót thơm ngon rất dễ ăn sẽ giúp con ăn ngon lành.
3. Cháo ăn dặm cá hồi cà chua, ngô ngọt cho bé 8 tháng
Khi vào tháng thứ 8 thì mẹ sẽ bắt đầu chuẩn bị cho con những bữa ăn dặm để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho quá trình lớn khôn. Cháo cá hồi cho bé ăn dặm với cà chua, ngô ngọt là lựa chọn tốt cho con có được bữa ăn hấp dẫn, kích thích vị giác và cảm giác thèm ăn của con.
– Nguyên liệu cần chuẩn bị:
+ Cá hồi: 20 gram
+ Cà chua: 1 quả
+ Bắp ngọt: ½ trái
+ Gạo tẻ
+ Dầu ăn, hành củ
– Cách nấu cháo cá hồi cà chua, ngô ngọt:
+ Đem gạo tẻ đi ngâm, vò sạch và hầm nhuyễn với tỉ lệ 1 gạo : 5 nước.
+ Cá hồi rửa sạch, khử mùi tanh, thái nhỏ.
+ Cà chua rửa sạch, bỏ phần vỏ và phần hạt, sau đó băm nhuyễn phần thịt của cà chua.
+ Bắp ngọt tách lấy hạt, luộc qua và dùng máy xay xay nhuyễn.
+ Hành bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ, phi thơm với dầu ăn, sau đó cho cá hồi vào, dùng thìa tán nhuyễn thịt cá.
+ Cháo hầm xong, cho cá hồi, cà chua và bắp ngọt vào khuấy đều, để cháo sôi tiếp khoảng 2 phút thì nêm gia vị và tắt bếp. Cách nấu cháo cá hồi cho bé 8 tháng này được các mẹ rất yêu thích vì sự thơm ngon, bổ dưỡng mà nó mang lại cho con.
4. Cháo cá hồi, bí đỏ, hạt sen
Sự kết hợp giữa cá hồi, bí đỏ, hạt sen được nhiều mẹ vô cùng yêu thích vì hương vị thơm ngon đặc trưng mà món cháo mang lại. Nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm 7 tháng cùng hạt sen, bí đỏ không quá cầu kỳ, dễ làm nên mẹ có thể thực hiện ngay:
– Nguyên liệu cần chuẩn bị:
+ Cá hồi: 20 gram
+ Bí đỏ: 15 gram
+ Hạt sen: 15 gram
+ Gạo tẻ
+ Dầu ăn, hành củ
– Cách nấu cháo cá hồi, bí đỏ, hạt sen:
+ Ngâm gạo tẻ trước để gạo mềm, dễ nhừ hơn khi nấu, nấu cháo theo tỉ lệ 1 gạo : 5 nước.
+ Hạt sen thì các mẹ đem ngâm trong nước cho mềm ra, bỏ vỏ hạt, bỏ phần liên hạt sen vì nó có vị đắng sẽ khiến bé khó ăn. Rửa sạch rồi cho phần hạt sen vào nấu cùng với gạo tẻ.
+ Cá hồi mang rửa sạch, khử tanh, thái lát nhỏ để thuận tiện cho bé ăn.
+ Bí đỏ gọt vỏ, làm sạch, hấp chín mềm và dùng máy xay xay nhuyễn hoặc có thể dùng thìa tán mịn.
+ Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, phi thơm với mỡ rồi cho cá hồi vào, dùng thìa tán cá mịn ra.
+ Khi cháo và hạt sen đã mềm nhuyễn thì cho cá hồi và bí đỏ vào cùng, khuấy đều, nêm nếm gia vị vừa ăn. Một bát cháo cá hồi cho bé cùng bí đỏ, hạt sen thực sự là lựa chọn tuyệt vời mà các mẹ không nên bỏ qua trong hành trình ăn dặm cùng con.
5. Cháo cá hồi cà rốt, rau cải
Rau là thành phần không thể thiếu trong quá trình ăn dặm của con và nếu mẹ đang phân vân không biết cá hồi nấu với rau gì cho bé là tốt thì rau cải, cà rốt sẽ là lựa chọn khá hay ho.
– Nguyên liệu cần chuẩn bị:
+ Cá hồi: 20 gram
+ Cà rốt: 20 gram
+ Rau cải: tầm 4 – 5 lá (chọn lá non, không sâu)
+ Gạo tẻ
+ Dầu ăn
+ Hành củ
– Cách nấu cháo ăn dặm cá hồi, cà rốt, rau cải
+ Trước tiên, mẹ đưa gạo tẻ đi ngâm, vo sạch và nấu cháo với tỉ lệ chuẩn 1 gạo : 5 nước.
+ Cá hồi rửa sạch, khử tanh, dùng dao thái thành miếng nhỏ.
+ Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, hấp hoặc luộc cho chín mềm và dùng máy xay xay nhuyễn.
+ Rau cải đem rửa sạch, cần qua với nước sôi, vớt ra để ráo, cắt nhỏ.
+ Khi cháo mềm thì mẹ cho cá hồi, cà rốt vào khuấy đều. Cháo bắt đầu sôi lại thì cho rau cải vào, nêm nếm gia vị vừa ăn cho bé, chờ khoảng 1 – 2 phút thì tắt bếp.
* Cá hồi chứa những dưỡng chất gì?
Cá hồi là một trong những loại cá an toàn cho trẻ khi bước vào giai đoạn ăn thức ăn đặc hay còn gọi là ăn dặm (thường trẻ từ 6 tháng trở lên sẽ bắt đầu ăn dặm). Điều ba mẹ cần phải đảm bảo đó là cá hồi được nấu chín hoàn toàn để an toàn cho hệ tiêu hoá còn non nớt của con. Vậy trong cá hồi chứa những dưỡng chất gì để nó trở thành lựa chọn hàng đầu cho hành trình ăn dặm của con bạn?
– Nguồn DHA và axit Omega 3 có trong cá hồi đặc biệt tốt cho sự phát triển của não cũng như thị giác của trẻ, nhất là trong 2 năm đầu đời của con.
– Chất đạm có trong cá hồi, đặc biệt là protein dồi dào vô cùng cần thiết cho hành trình khôn lớn của con khi bắt đầu ăn dặm. Nhất là khi protein trong các hồi là loại không bị bão hoà, được xem là lựa chọn lành mạnh hơn so với các loại protein khác.
– Các chất sắt có trong cá hồi tốt cho trẻ sơ sinh, giúp não bộ phát triển và các hành vi của bé trở nên linh hoạt hơn.
– Cá hồi chứa lượng vitamin D lớn, giúp trẻ hấp thụ canxi tốt hơn, xương của con sẽ trở nên cứng cáp hơn.
* Những lưu ý mẹ nên biết khi cho trẻ ăn dặm bằng cháo cá hồi:
– Cũng như các loại cá khác thì cá hồi cũng có mùi tanh đặc trưng nên mẹ cần lưu ý chế biến đúng cách để loại bỏ mùi tanh và giúp các món cháo ăn dặm của con thơm ngon, chuẩn vị hơn.
+ Cách 1: Dùng giấm ăn pha loãng với nước rồi cho cá hồi vào rửa sạch, dùng giấy ăn hoặc khăn thấm cá cho khô rồi mang chế biến.
+ Cách 2: Lấy sữa tươi không được và ngâm cá hồi vào trong tầm 3 phút, sau đó vớt miếng cá ra, rửa lại bằng nước, dùng khăn thấm mặt ngoài của cá cho khô.
+ Cách 3: Pha 2 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê muối ăn với 1 tô nước lọc rồi cho cá hồi vào ngâm khoảng 1 phút. Sau đó vớt miếng cá ra, thấm khô mặt ngoài bằng khăn hoặc giấy ăn.
– Cá hồi nấu cháo cho bé cần chọn mua cá tươi, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng cho bữa ăn của bé.
– Không nên cho bé ăn quá nhiều cá hồi, nên ăn 2 bữa cháo cá hồi mỗi tuần là phù hợp. Cách làm cá hồi cho bé ăn dặm có thể linh hoạt kết hợp với các thành phần ở trên để giúp bé cảm thấy hứng thú hơn khi ăn.
– Nên cho bé ăn thử một chút trong lần đầu tiên ăn dặm cháo cá hồi để xem bé có dị ứng với cá hay không. Nếu bé có dấu hiệu nôn mửa, khó chịu, tiêu chảy… thì ba mẹ cần mang bé đi kiểm tra và xác định nguyên nhân ngay.
Trên đây là 5 cách nấu cháo cá hồi cho bé không tanh, bổ dưỡng và khá dễ làm mà các mẹ nên áp dụng ngay nhé. Hãy biến những bữa ăn của em bé nhà bạn trở nên thật tuyệt vời bởi bữa ăn ngon dành cho con chính là niềm hạnh phúc lớn lao nhất của mẹ.
