Ếch là một trong những thực phẩm tươi ngon, giàu dinh dưỡng được các mẹ yêu thích lựa chọn để chế biến thành món cháo tuyệt vời cho bé thưởng thức. Hôm nay, mời các bố mẹ cùng học cách nấu cháo ếch cho bé ngon đúng “chuẩn đầu bếp 5 sao”, để bé luôn cảm thấy thích thú mỗi khi dùng bữa nhé.
1. Mẹ có biết giá trị dinh dưỡng từ món cháo ếch cho bé
Đầu tiên, mẹ hãy khám phá các giá trị dinh dưỡng mà món cháo ếch mang đến cho bé để yên tâm sử dụng loại thực phẩm này trong hành trình cùng con khôn lớn.
+ Các thành phần dinh dưỡng có trong thịt ếch rất dồi dào, đa dạng như Vitamin A, Vitamin B, Vitamin D, Vitamin E, sắt, đồng, kẽm, magie, canxi, photpho, các loại Protein… Đối với cơ thể của bé thì đây đều là những dưỡng chất cần thiết và quan trọng giúp tăng cân, xương cứng cáp, tốt cho da và tóc…
+ Theo các nghiên cứu Đông y thì thịt ếch có vị ngọt thanh, tính hàn và không gây độc, nó giúp chữa ho, nhiệt miệng, suy nhược cơ thể ở trẻ em, tốt cho tỳ vị… Nên chế biến thịt ếch thành cháo ăn dặm vừa ngon miệng lại giúp tăng cường sức khỏe cho bé, ngủ ngon giấc hơn.
+ Trung bình 100 gram thịt ếch sẽ chứa khoảng 92kcal, kết hợp cùng các loại rau củ sẽ tạo nên món cháo ếch cho bé hấp dẫn, ngon miệng. Ếch được dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như ruốc ếch cho bé, cháo ếch, ếch chiên…
2. Những điều mẹ cần lưu ý trước khi cho bé ăn cháo ếch
Mặc dù là thực phẩm lành tính nhưng mẹ cũng cần phải nắm vững các lưu ý dưới đây trước khi cho bé ăn cháo ếch.
+ Chọn mua ếch để nấu cháo cho bé thì cần chọn ếch tươi ngon, nên mua ếch còn sống, không mua ếch đã chết hoặc ếch đông lạnh.
+ Sơ chế ếch sạch sẽ, lột da, lấy hết phần nội tạng bên trong, cẩn thận bỏ hết phần mạch máu và gân ếch. Sau đó rửa lại thật sạch, tách lấy phần đùi ếch để nấu cháo cho bé, vì đây là phần ngon và nhiều thịt nhất. Mẹ nên ngâm ếch với nước muối pha loãng để khử bớt mùi tanh của ếch.
+ Với từng độ tuổi của bé thì sẽ cho ăn lượng cháo ếch nhất định, không cho bé ăn quá nhiều và quá thường xuyên.
3. Bé mấy tháng ăn được cháo ếch?
Trên các diễn đàn, website, blog… về cách nuôi dưỡng con cái, có rất nhiều mẹ thường đưa ra các thắc mắc rằng:
– Bé 9 tháng ăn được ếch chưa?
– Bé 7 tháng ăn thịt ếch được không?
Thực ra thì có rất nhiều mẹ bắt đầu cho con ăn cháo ếch từ lúc 7 tháng tuổi, tuy nhiên thịt ếch có tính hàn nên vài trường hợp gây ra hiện tượng tiêu chảy, ảnh hưởng không tốt đến sức khoẻ của bé.
Vậy nên, tốt nhất là từ 11 tháng tuổi trở lên thì mẹ hãy bắt đầu cho bé dùng cháo ếch, lúc này hệ tiêu hoá của bé đã hoàn thiện hơn và hấp thu dễ dàng các dưỡng chất có trong thịt ếch.
4. Chế độ ăn cháo ếch cho trẻ trong 2 năm đầu đời
Cháo ếch cho bé ăn dặm trong 2 năm đầu đời nên tuân thủ theo chế độ như thế nào là tốt và khoa học? Mẹ hãy áp dụng ngay công thức tiêu chuẩn dưới đây để mang lại hiệu quả cao nhất cho sức khoẻ và sự phát triển của trẻ:
– Đối với trẻ trong độ tuổi từ 6 đến 7 tháng tuổi: Cho trẻ dùng 1 bữa bột lỏng với liều lượng khoảng 100ml đến 200ml.
– Đối với trẻ trong độ tuổi từ 8 đến 9 tháng tuổi: Cho trẻ dùng 2 bữa bột đặc với liều lượng khoảng 200ml.
– Đối với trẻ trong độ tuổi từ 10 đến 12 tháng tuổi: Cho trẻ dùng 3 bữa bột đặc với liều lượng khoảng 200 đến 250ml.
– Đối với trẻ trong độ tuổi từ 12 đến 24 tháng tuổi: Cho trẻ dùng 3 bữa cháo với liều lượng khoảng 250ml đến 300ml.
5. Nấu cháo ếch cho bé với rau gì?
Để món cháo ếch thêm thơm ngon, đỡ ngán, cân bằng dinh dưỡng thì mẹ nên kết hợp với các loại rau, củ, quả. Vậy cháo ếch thường nấu rau gì là thích hợp nhất? Không phải tất cả mọi loại rau đều có thể dùng nấu chung với cháo ếch, mà các mẹ cần lưu ý rằng vì thịt ếch có tính hàn nên khi nấu cháo hãy chọn các loại rau có tính ấm để trung hoà, tránh việc trẻ bị tiêu chảy sau khi ăn cháo.
Dưới đây là một số loại rau thường kết hợp với cháo ếch vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng mà mẹ có thể tham khảo:
– Đậu xanh
– Củ dền
– Bí đỏ
– Cải bó xôi
– Hạt sen
– Phô mai
– Khoai tây
6. Mách mẹ cách nấu cháo ếch cho bé không tanh
Cách nấu cháo ếch cho bé như thế nào để không tanh, mùi vị hấp dẫn, giúp con ăn ngon miệng hơn? Bí kíp nằm ở những công thức dưới đây, mẹ hãy cùng học và làm theo nhé:
– Cháo ếch đậu xanh cho bé ăn dặm
Cháo ếch đậu xanh là sự kết hợp không thể bỏ qua với công dụng tuyệt vời đối với hệ tiêu hoá của trẻ, ngừa táo bón cũng như giúp mắt bé sáng hơn.
+ Nguyên liệu:
・Thịt ếch: 100 gram
・Gạo nếp: 50g
・Gạo tẻ: 100g
・Đậu xanh: 50g
・Hành khô, dầu ăn, nước mắm
+ Cách nấu cháo ếch đậu xanh:
・Đem gạo nếp và gạo tẻ đi vo sạch, để ráo nước, dùng chảo và tiến hành rang gạo cho tới khi gạo chuyển sang màu vàng.
・Ngâm đậu xanh cho mềm, làm sạch phần vỏ, sau đó cho hỗn hợp gạo và đậu xanh vào nồi để hầm cháo.
・Thịt ếch sơ chế sạch sẽ, bỏ nội tạng, gân, lọc lấy phần thịt ếch ở đùi, đem ướp thịt ếch với gia vị trong vòng khoảng 15 phút cho ngấm đều.
・Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, phi thơm với dầu ăn, cho phần thịt ếch đã ướp vào xào cho chín, toả ra mùi thơm.
・Hỗn hợp cháo sau khi đã hầm nhuyễn thì cho phần thịt ếch vào khuấy đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Để cháo sôi lại khoảng 3 – 4 phút thì tắt bếp, múc cháo ra bát và cùng con yêu thưởng thức.
– Cách nấu cháo ếch Singapore cho bé
Cháo ếch cho bé theo phong cách Singapore là công thức mà nhiều mẹ đang tìm kiếm để tạo nên sự đa dạng cho các bữa ăn của trẻ.
+ Nguyên liệu:
・Thịt ếch: 500 gram
・Gạo tẻ: 100 gram
・Hành lá, hành củ, hành tây, gia vị (dầu mè, dầu hào, nước tương, ớt, đường…)
+ Cách nấu cháo ếch Singapore:
・Gạo tẻ đem đi ngâm, vo sạch rồi mang hầm cháo với tỉ lệ 1 gạo : 5 nước.
・Ếch sơ chế sạch sẽ, cắt làm đôi và ướp cùng với các gia vị như nước tương, hạt nêm, đường.
・Pha nước sốt cho món cháo ếch Singapore với công thức chuẩn gồm 2 thìa dầu hào và 6 thìa nước tương, một chút đường, tiêu, cho nửa bát nước lọc vào, khuấy đều hỗn hợp.
・Hành củ bóc vỏ, rửa sạch và mang đi bằm nhuyễn, cho dầu ăn vào chảo phi thơm hành. Sau đó cho ếch vào, xào đến lúc thịt ếch săn lại, tiếp tục cho hành tây và ớt nguyên trái vào.
・Cho phần hỗn hợp nước sốt đã pha trước đó vào, hạ lửa nhỏ xuống để thịt ếch ngấm đều gia vị.
・Khi phần nước sốt sệt lại thì tắt bếp, múc cháo ra bát và cho bé thưởng thức ngay thôi. Bạn có thể thêm chút dầu mè, hành lá vào cháo để tăng độ hấp dẫn cho món cháo ếch nhé.
– Cháo ếch củ dền cho bé
Cháo ếch ăn dặm cho bé rất tốt khi chế biến cùng với củ dền, loại củ có màu đỏ đặc trưng với tác dụng bổ máu tuyệt vời, chống còi xương và cải thiện hệ tiêu hoá hiệu quả cho bé.
+ Nguyên liệu:
・Thịt ếch: 150 gram
・Gạo tẻ: 100 gram
・Củ dền: 45 gram
・Củ nén, dầu ăn, gia vị
+ Cách nấu cháo ếch củ dền:
・Gạo tẻ đem đi ngâm, vo sạch rồi mang hầm cháo với tỉ lệ 1 gạo : 5 nước.
・Ếch sơ chế sạch sẽ, lọc lấy phần thịt, khử tanh rồi mang băm nhuyễn hoặc có thể dùng máy để xay mịn.
・Củ dền gọt sạch vỏ, rửa sạch sẽ, cắt thành các miếng hình vuông rồi đem đi hấp. Sau khi chín thì dùng thìa tán nhuyễn hoặc dùng máy xay.
・Cho dầu vào chảo, sau đó cho củ nén đã rửa sạch phi thơm, tiếp tục cho thịt ếch vào xào chín.
・Cho thịt ếch, củ dền vào nồi cháo đã được hầm nhuyễn và khuấy đều, nêm gia vị vừa miệng cho bé. Sau khoảng 2 – 3 phút thì tắt bếp, múc cháo ra chén và thưởng thức sự thơm ngon của món cháo ếch củ dền.
– Cháo ếch bí đỏ
Trong tất cả những cách kết hợp thì cháo ếch bí đỏ vẫn được các mẹ ưa chuộng nhất bởi mùi vị thơm ngon, béo ngậy mà nó mang tới, đồng thời chứa nhiều dưỡng chất cực tốt cho sự phát triển cơ thể của trẻ.
+ Nguyên liệu:
・Thịt ếch: 30 gram
・Gạo tẻ: 30 gram
・Bí đỏ: 30 gram
・Hành củ, gia vị
+ Cách nấu cháo ếch bí đỏ:
・Gạo tẻ đem đi ngâm, vo sạch rồi mang hầm cháo với tỉ lệ 1 gạo : 5 nước.
・Ếch sơ chế sạch sẽ, lọc lấy phần thịt rồi băm nhuyễn, ướp với gia vị tầm 15 phút.
・Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ, đem hấp chín rồi dùng máy xay xay mịn, nếu không có máy xay mẹ có thể dùng thìa để tán vì bí rất mềm.
・Phi thơm hành củ, cho thịt ếch vào xào tới lúc thịt ếch chín, săn lại.
・Cháo chín thì cho thịt ếch, bí đỏ vào, nêm nếm gia vị vừa ăn, đợi tầm 2 phút thì tắt bếp và thưởng thức.
– Cháo ếch cải bó xôi
Cháo ếch cải bó xôi là gợi ý mà nhiều mẹ yêu thích vì bổ sung được rau xanh trong khẩu phần ăn của con. Giúp con tiêu hoá tốt hơn, cải thiện giấc ngủ cũng như trí nhớ cho bé.
+ Nguyên liệu:
・Thịt ếch: 20 gram
・Bột gạo: 20 gram
・Cải bó xôi: 10 gram
・Gia vị
+ Cách nấu cháo ếch cải bó xôi:
・Cải bó xôi rửa sạch, chần qua với nước sôi, để ráo rồi đem băm nhuyễn.
・Thịt ếch sơ chế sạch sẽ, băm nhuyễn.
・Đem khoảng 250ml nước đun sôi, cho thịt ếch vào nấu chín.
・Sau đó cho bột gạo vào khuấy đều cùng nước và thịt ếch, khi hỗn hợp bột gạo sệt lại thì cho cải bó xôi băm nhuyễn vào.
・Nêm nếm gia vị cho vừa ăn với bé rồi tắt bếp, món cháo ếch cải bó xôi thơm ngon cùng con thưởng thức ngay.
– Cháo ếch hạt sen cho bé ăn dặm
Cháo ếch hạt sen cho bé ăn dặm nấu thế nào cho đúng cách và hấp dẫn, mẹ hãy thực hành ngay với công thức dưới đây nhé.
+ Nguyên liệu:
・Thịt ếch: 100 gram
・Gạo tẻ: 50 gram
・Hạt sen: 50 gram
・Đậu Hà Lan: 20 gram
・Bông cải xanh: 30 gram
・Cà rốt: 50 gram
・Mộc nhĩ: 1 cái
・Hành
・Gia vị
+ Cách nấu cháo ếch hạt sen:
・Gạo tẻ đem đi ngâm, vo sạch rồi mang hầm cháo với tỉ lệ 1 gạo : 5 nước.
・Ếch sơ chế sạch sẽ, lọc lấy phần thịt rồi băm nhuyễn, ướp với gia vị tầm 15 phút
・Bóc vỏ hạt sen, bỏ phần liên (tim) hạt vì phần này khá đắng, rửa sạch rồi luộc chín. Sau khi hạt sen chín thì vớt ra và dùng máy xay xay mịn hoặc dùng thìa tán mịn.
・Luộc hoặc hấp đậu Hà Lan, cà rốt, bông cải xanh cho chín tới, dùng máy xay xay nhuyễn.
・Mộc nhĩ ngâm ở trong nước cho nở ra và mềm, rửa sạch và dùng dao băm nhỏ.
・Phi thơm hành, cho thịt ếch vào xào chín, thịt săn lại.
・Cháo chín mềm thì cho thịt ếch, hạt sen, bông cải xanh, cà rốt, đậu Hà Lan, mộc nhĩ vào khuấy đều tay. Đợi cháo sôi lại tầm 5 phút thì nêm gia vị và tắt bếp, múc cháo ra bát và cho bé thưởng thức.
– Cháo ếch phô mai cho bé
Cháo ếch phô mai cho bé với thơm mùi đặc trưng cùng nhiều dưỡng chất tốt cho quá trình trao đổi chất, giúp con tăng cân nhanh và khỏe mạnh là lựa chọn hay ho mà các mẹ không nên bỏ qua.
+ Nguyên liệu:
・Thịt ếch: 30 gram
・Gạo tẻ: 30 gram
・Phô mai: 1 miếng nhỏ
・Cà rốt: ½ củ
・Hành củ, gia vị
+ Cách nấu cháo ếch phô mai:
・Gạo tẻ đem đi ngâm, vo sạch rồi mang hầm cháo với tỉ lệ 1 gạo : 5 nước.
・Ếch sơ chế sạch sẽ, lọc lấy phần thịt rồi băm nhuyễn, ướp với gia vị tầm 15 phút.
・Cà rốt rửa sạch, cắt miếng nhỏ, hấp chín rồi xay nhuyễn.
・Phi hành thơm, cho ếch vào xào chín, thịt ếch săn lại.
・Cháo chín thì cho ếch, cà rốt vào khuấy đều, nêm gia vị và tắt bếp.
・Múc cháo ra chén, bỏ phô mai vào khuấy đều, cho phô mai hoà lẫn với cháo. chao ech phomai cho be béo ngậy với mùi thơm đặc trưng rất hợp khẩu vị của các con.
– Cháo ếch khoai tây
Công thức nấu chao ech khoai tay chuẩn 5 sao dưới đây sẽ giúp mẹ dễ dàng chuẩn bị cho bữa ăn thật tuyệt vời.
・Thịt ếch: 20 gram
・Gạo tẻ: 20 gram
・Khoai tây: 20 gram
・Hành củ, gia
+ Cách nấu cháo ếch khoai tây:
・Gạo tẻ đem đi ngâm, vo sạch rồi mang hầm cháo với tỉ lệ 1 gạo : 5 nước.
・Ếch sơ chế sạch sẽ, lọc lấy phần thịt rồi băm nhuyễn, ướp với gia vị tầm 15 phút.
・Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín rồi tán nhuyễn hoặc xay mịn.
・Hành củ băm nhỏ, phi thơm với dầu ăn, rồi cho thịt ếch vào xào chín.
・Cho ếch và khoai tây vào trong nồi cháo đã hầm chín, đảo đều tay tầm 2 phút thì tắt bếp và thưởng thức.
Trên đây là toàn bộ những cách nấu cháo ếch cho bé “chuẩn đầu bếp 5 sao” mà mẹ nên tham khảo để không phải đau đầu mỗi lần chuẩn bị bữa ăn cho trẻ. Chúc mẹ thành công với món cháo ếch ngon bổ dưỡng.
